No venga a nuestro restaurante “Los Jerónimos” buscando comer un buen cocido o una buena paella (que si nos ponemos, por supuesto también lo hacemos), pues no entra por lo general en nuestros menús.

Cómo platos estrellas de la cocina de Castilla y León, podemos destacar:

– El asado de lechazo (cordero lechal), de raza castellana pura, lechazo ecológico nacido y criado en Sayago, hecho en horno de leña y en cazuela de barro de Pereruela, con leña de encina y llevando como únicos ingredientes cordero, agua y sal. Se acompaña, como es tradicional, con ensalada de lechuga. En la simplicidad está el éxito

– La chuleta de ternera sayaguesa, quizás menos conocida que la alistana pero de tanta calidad como aquella, de ganaderías extensivas de la zona, hecha a la plancha, se acompaña generalmente con patatas fritas… en buen aceite de oliva

Además para los que prefieren un pescado, os ofrecemos un plato imprescindible de la gastronomía de nuestro país hermano Portugal, “o bacalhau”, bacalao que preparamos con patata panadera, encebollado y tomate en polvo deshidratado. Esto sí que no es km 0, pero está muy bueno.

Entre los postres “de la tierra”, arroz con leche, tarta de manzana y la irresistible tarta de chocolate.